台灣养虾人:“流水線”上的水產業

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近日，一場漳台青年優异創業項目產物颁發會在福建漳州台商投資區两岸青年創業基地举辦。颁發會上，台灣养虾人方才孵化乐成的澳洲淡水龙虾育苗項目，举行了現場路演。

澳洲淡水龙虾原產于澳大利亚北部热带溪流，是今朝水產市場上稀缺的高優品种，大陸把握育苗技能者寥寥可数，而在台灣东部，這类虾的养殖实践已有20多年。

两年前，有感于大陸南美白對虾財產遭受瓶颈，及業者追求替换品种的需求，跨界創業的台灣青年廖尉杰决议西進大陸养虾。南美白對虾產量盘踞全省六成以上份额的漳州，成為他的实践地。現在，澳洲淡水龙虾工場化育苗技能系统已实現了本土化利用。廖尉杰但愿，可以或许以台式农創科技，動員更多新农民革新水財產。

澳洲淡水龙虾可否後發先至

26岁的廖尉杰，结業于台北都會科技大學。2015年，他接到了大陸台商友人的约请——来大陸养殖澳洲淡水龙虾。

資訊工程專業结業的廖尉杰，為此次跨界創業，做了一次大陸市場调研。他發明，作為大陸养虾業主力军的南美白對虾养殖業，正遭受着高危害與高收益并存的逆境。
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“海南對虾排塘率一度高达80%，福建對虾养成率也大多不足三成。”廖尉杰说，高密度养殖為养殖户带来高產高收益，但不科學的养殖模式弊端丛生，虾病频生，產量锐减……

追求優良替换品种，成為很多养殖户的心声。此前鲜有人问津的澳洲淡水龙虾是以获得存眷。

澳洲淡水龙虾，别名蓝龙虾。“體大肥美，成虾规格最高可达半斤以上。”廖尉杰说，對标市場正红火的美國小鳌虾，澳洲淡水龙虾具备坚实的消费根本，且更富有市場想象力。而淡水龙虾的情况顺應區間远窄于美抗老保養品,國小鳌虾，在大陸野外情况几近不具有滋生能力，因饲主弃养而造成生态打击的危害大為低落。

究竟上，早在20多年前，台灣便引進了這一品种，养殖區域集中于中南部。在島内，澳洲淡水龙虾重要面向水族抚玩市場，大部門成虾出口至东南亚、中东等地域。而在大陸，淡水龙虾养殖業起步要晚很多，重要集中在两广、海南一带，福建唯一零散实践。廖尉杰認為，除市場推行仍處于起步阶段，育苗量不足是重要制约身分。

“今朝大陸把握育苗技能的仅10余户，且高度集中于海南。本年频發的台风，讓本地几近無虾苗可供给。”廖尉杰说，大陸澳洲淡水龙虾虾苗重要依靠台灣供给，但远程運输致使了高本錢、高消耗率，“3至5厘米的寸虾，单價近5元，消耗率乃至到达七成”。

工場化养殖再造养虾流程

2015年，廖尉杰與他的合股人庄佑任，来到厦門市同安區莲花镇開啟了澳洲淡水龙虾育苗实行。

但第一季的出苗率讓他们备受冲击。“咱们在土池中，引山上自然泉水，每一個虾池投放2万只种虾，抱负状况下每只母虾可以產虾苗300只，但终极每一個虾池唯一5000只摆布虾苗成活。”廖尉杰過後阐發，养殖密渡過高、缺少恒温節制、取苗方法不妥、土池水情况不成控等身分是重要成因。

構建室内工場化养殖系统，再造澳洲淡水龙虾养殖流程，成為二人的共鸣。来到漳州台商投資區两岸青年創業基地後，這一設法學習理財,获得了实践。

“温度、水质、饵料、漁船借貸,取苗方法，是影响澳洲淡水龙虾出苗率日本藥品推薦,與养成率最重要的身分。”庄佑任暗示，除引入主動化節制與可視化监控體系，他们還鉴戒了螃蟹养殖范畴正在推行的“蟹公寓”，開辟了养虾盒，每一個自力的养虾盒，可养殖一到两只种虾，盒體設有進水口、排污口、投饵口。“操纵气压道理排水，可实現主動化完全排污，削减由于饵料残留致使水體氨氮、亚硝酸盐超标的危害。同時借助淡水龙虾的趋水性，可将虾苗經由過程管道指导至底部容器中，以削减人工取苗致使的應激反响。”

為了節制水质，廖尉杰團队引入了生化過滤技能，实現水體的轮回净化。“咱们在生化池中投放了生物菌群，操纵其分化能力，處置水體中的饲料残渣、分泌物、蜕壳等杂质，营建出适合淡水龙虾發展的水情况。”廖尉杰说，此中的有利菌群進入虾體後，另有助于实現其肠道菌群均衡，促成發展。

在饵料選擇時，廖尉杰曾测验考试投喂市道市情贩賣的美國小鳌虾專用饲料，但结果不尽如人意。他又测验考试以地瓜、马铃薯、南瓜、杂鱼等為原料，按比例自配龙虾饲料。但最後廖尉杰發明蝇蛆才是最符合的龙虾饲料。

“以生猪养殖發生的有機烧毁物作為基质，培育出蝇蛆，既实現了养殖烧毁物质源化操纵，又可以或许提高澳洲淡水龙虾的發展效力。食用蝇蛆的成虾肉质肥美，抱卵率更高，150克规格的种虾，每次可產虾苗300只以上。”廖尉杰说，比起傳统饲料一天两次的投饵频率，投喂蝇蛆的频率低落至两天一次，而饲料本錢不到傳统饲料的一半。

追求一只虾的更多可能性

眼下，廖尉杰的澳洲淡水龙虾育苗與养殖技能，行将進入贸易化利用阶段。比起育苗技能，仍然處于市場推行阶段的澳洲淡水龙虾，若何打開市場通路，是廖尉杰團队今朝最存眷的问题。

對付市場远景，他持乐觀立場。“每只150克规格的母虾每次可孵化300尾虾苗，一年可抱卵三次。”廖尉杰暗示，在今朝市場行情下，2厘米规格的虾苗市場價约為每只1.5元，3到5厘米的寸虾则可以賣到3元一只，虾苗三個月後便可长成150克规格的成虾，每千克市場價180元摆布。

详细到消费場景，100克如下规格成虾可以走小龙虾市場，而大规格的成虾，则可以主攻旅店、宾馆等市場。同時，小龙虾深加工開辟一样也在廖尉杰的规划以内。他地點的漳州春风水產养殖技能開辟有限公司，正位于漳州台商投資區，後者颠末多年培养，已形成為了以台商為主导的马口铁出產、食物加工財產集群。這為澳洲淡水小龙虾罐头產物開辟供给了便當。

廖尉杰更大的愿景，是更遍及地推行台式农創谋划，動員更多本地养殖户介入。為此，他假想了如许的贸易模式：以整廠输出的方法，為漳州當地水產养殖户，供给虾苗、饲料、工場化养殖装备，和全套技能解决方案，同時為养殖户供给市場贩賣渠道支撑。他说，除水產养殖户，生猪养殖户一样可以介入。在福建鼎力鞭策畜禽烧毁物质源化操纵的大布景下，指导水產养殖户與生猪养殖户联袂互助，可以实現互利共赢。（記者 张辉）