南美白對蝦在長沙實現本地淡化養殖 訂單式銷售成主流

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剛打撈的當地對蝦，晶瑩剔透，蝦線分明，內臟清楚。長沙晚報記者 錢娟 攝

長沙晚報記者 錢娟

“剛打撈登陸的鮮蝦，直接發往長沙早市。”昨日上午8時許，蝦農楊光炫站在田埂上和採購商盧濤完成為了當天的買賣，850千克對蝦，依照每千克50元的價格，當場結算，42500元實時到賬。滿載著南美白對蝦的大貨車，從長沙縣安沙鎮宋家橋村出發，直奔長沙馬王堆批發市場，一隻隻活蹦亂跳的對蝦，開始了從田間地頭到餐桌的觀光，將蹦上長沙人的餐桌，成為一道道甘旨好菜。

比年來，原產於夏威夷周邊海疆的南美白對蝦，已實現長沙當地淡化養殖，從基地到餐桌身價上漲，訂單式銷售成為主流。

　　過好技術關，實現當地淡化養殖

完成當日訂單後，楊光炫又一頭扎到水塘邊，忙著檢測水樣，給“蝦寶寶”投食餌料， 他告訴記者，“蝦寶寶”食用的是蝦奶粉及水中浮遊生物，逐日投食的餌料，精確到以克計算。“第二批蝦苗已投放，個頭已長到5厘米摆布，預計將趕在9月尾上市。”楊光炫君綺評價，告訴記者，南美白對蝦對水質请求高，對水溫非分特别敏感，最適宜的生長溫度為25℃∼35℃。

長期以來，國內對蝦養殖依賴於國外親蝦育苗，美國的親蝦佔據全世界市場70%以上份額，而這些蝦苗以咸水蝦苗為主，在內陸泡腳粉,地區養殖對蝦起首要過好淡化關。“咸水蝦苗成活率達90%，經過8到10天淡化處理，對蝦適應了淡水環境，可投放到水中。”楊光炫介紹，整個淡化過程必要水質、消融氧、水溫等多個要素的共同，基地淡化車間一次可淡化蝦苗720萬尾，南美白對蝦已乐成實現當地淡化、當地養殖，在長沙安家、落戶。

　　訂單式生產，採購商到基地直採

記者在現場看到，一台台增氧設備正運行著，平靜的水面出現層層漣漪，不時有對蝦躍出水面。基地養蝦妙手黃家明在水池邊正使劲拉扯一根白線，白線下方連著蝦籠，未几時，蝦籠便被拉出水面，一隻隻晶瑩剔透的對蝦在裡面活蹦亂跳，晶瑩剔透，蝦線分明，內臟清楚。

“早在第一批蝦苗投放前，就已經簽下了訂單。”楊光炫告訴記者，盧濤是基地的常客，天天來基地採購對蝦。“南美白對蝦憑借什麼贏患了市場的青睞？”記者迷惑不已，盧濤告荷重元,訴記者，吃蝦吃鮮，活躍度是檢驗蝦品質好壞的“試金石”，長途運輸轻易導致蝦成活率降低、口感欠安，從基地打撈的對蝦，一小時之內可直達馬王堆批發市場上市銷售，對蝦成活率有保障。記者試著抓起一隻對蝦看個事实，活蹦亂跳的對蝦，渾身通透，一不谨慎就從手心滑脫了，顯得非分特别活躍。

採購商提早下單，採購車開進田間地頭，這種訂單式生產模式，讓越來越多像楊光炫一樣最新娛樂城，的養殖戶嘗到甜頭。“以往要抓生產，還要跑銷路，操碎了心。”楊光炫告訴記者，物流和配送環節交給採購商，肩上的擔子輕了，既省心又省力，他可以把全数精神放在生產上，專注養好蝦。

　　身價噌噌漲，中間環節少價格親民

大明蝦、基圍蝦、南美白對蝦……記者走訪長沙各大超市發現，鮮蝦五花八門，價格卻並不親民，超市零售價格維持在每千克百元以上。昨日，臨近午時時分，記者在長沙梅溪湖步步崇高高贵市看到，鮮蝦價格為每千克119.6元。“買新鮮的活蝦，得趕在上午來，下战书蝦多半不新鮮了。”市民陳密斯正谨慎翼翼地選購對蝦。據领會，今朝長沙各大超市銷售的對蝦，以來自廣東等外省的為主，當地對蝦難覓蹤影。

長沙當地南美白對蝦去了哪裡？盧濤告訴記者，從基地直接打撈、採購的鮮蝦，進入馬王堆批發市場後，被分銷至海鮮零售門店及海鮮酒樓，批發價格比外埠蝦超過跨過10%氣墊床,到15%，當地對蝦憑借較高的成活率、出眾的口感，贏得消費者青睞，在市場上供不應求。

“當地對蝦口感好，零售價格比外埠蝦更親民。”楊光炫告訴記者，當地對蝦從基地進入馬王堆批發市場分銷，中間環節少，零售價格每千克維持在70元到80元之間，比外埠鮮蝦價格低。楊光炫給記者算了一筆細賬，本年首批94畝對蝦迎來大豐收，每畝產量為270千克，產值冲破120萬元。“第二批蝦共投放了130畝，將趕在9月尾上市，預計畝產將冲破350千克，有望創新高。”楊光炫信念滿滿。