|
|
“北派菜”還包括：四品餑餑、四品醬菜、四品熏醬、四品水晶、四品尟果、四品乾果、賽犴鼻、扒駝掌、扒駝筋、高湯鰉魚骨、扣鹿胎盤、香炸馬哈魚、菜膽鹿鞭、腰果宮保鱷魚丁、龍袍燜鰉魚、香炸鴕鳥拼、蔥燒鹿蹄筋、香扒山鴨、香酥大雁、香辣鹿心片、鰉帝愛子、梅花鹿血膏……
据滿漢全席“北派菜”第四代傳承人、清朝宮廷御廚的第四代傳人張金春介紹,超音波溶脂，滿漢全席以東北、山東、北京、江浙菜為主，54道“北派菜”的原料大部分是黑龍江地區特產,家事清潔。
扒白靈菇
素賽熊掌
核心提示： 黑龍江啟動制定了《滿漢全席北派菜》地方標准，今年7月或將出台,真人百家樂。屆時，54道“北派菜”的原料、調料的使用，上菜方式、順序等都將有具體的標准。
紅煨鴕鳥掌
滿漢全席共108道菜，其中南菜54道、北菜54道,台中辦公室出租，分三天吃完。
龍鳳還巢
2015年，黑龍江省將滿漢全席“北派菜”列入了省級非物質文化遺產目錄,室內工程裝潢推薦。為了讓滿漢全席的味道不“跑偏”?日前，黑龍江啟動制定了《滿漢全席北派菜》地方標准，今年7月或將出台。屆時，54道“北派菜”的原料、調料的使用，上菜方式、順序等都將有具體的標准。
滿漢全席“北派菜”
蘭花扒鰉魚肚
紫樹花扣鹿肉
或許你還不知道，偺哈尒濱人生活中很多菜的做法、吃法其實都來自於滿漢全席,桃園房屋二胎。
滿漢全席“北派菜”都有啥? |
|
發表於 2016-7-9 12:35:49
收藏